田酒
成立於1878年的「西田酒造」,旗下有兩個品牌,「喜久泉」及「田酒」,當中以「田酒」產量為最少,因為以全人手釀製,現時一年大概為2500石左右。 「西田酒造」於1965年開始着手研究純米酒系列,大概經過九年時間的研究,於1974年10月1日,推出第一款「田酒」,震撼當時市場,普遍行內業者抱持存疑目光,直至其他酒造紛紛研究及推出純米酒系列,三增酒漸漸沒落。「田酒」可謂純米酒鼻祖,長年獲得多個獎項